Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Юла

День 7.Клинок.

Как и обещал, немного о вчерашнем.
Взялся немного утеплить пол в мастерской. Застелил линолеумом на утеплённой основе. Достался в наследство от бывших владельцев гаража, сколько ему лет не знаю. Дал пару дней отлежаться в расстеленном виде, на полдня скрутил в обратный рулон, как положено и застелил. Всё бы ничего, но пришлось местами подгонять, подрезать и т.д. Что набилось в подложку или в сам линолеум не знаю, но что-то явно злое. На плоскости подвода обнаружил несколько не то что царапин, а настоящих рытвин. Борозды глубокие, как от абразива грубой обдирки. Единственным утешением стало то, что режущая кромка перенесла это более-менее прилично. Судя по глубине борозд, замины на режущей кромки могли быть куда глубже. Да и остальной режущей кромке досталось изрядно. Несколько раз зарезался к металлу, тоже было неприятно. Кроме этого были разные подрезки, строгание пластика, дерева.
И всё-таки, не смотря на все эти злоключения, нож вполне уверенно помог мне приготовить на стол родителям пару килограммов мяса и овощей для готовки в переносном тандыре. Вечером, когда уже дома готовил ужин, смог всё спокойно нарезать. Не так непринуждённо, как в первый день, но без каких-либо моментов, где бы чётко ощущалось,что РК подсела.
Салфетку резать уже не пробую, но обычную бумагу с лёгким храпением режет. Приятно. Не ожидал такой стойкости от столь малого угла схождения режущей кромки. 20-22 градуса - всё-таки довольно нежный угол.
После обилия работы по мясу и овощам без своевременной мойки на спусках появились тёмные пятнышки. Почти незаметные, еле разглядел на спусках, как и незначительные царапины. На сатине всё это было бы куда виднее, на травлении или полировке вообще бросалось бы в глаза. А так - видно, только если присматриваться.
Завтра попробую восстановить режущую кромку или хотя бы подправить. Как-то не хочется гробить нож. С другой стороны, нож уже неделю продержался без правки при относительно плотном использовании. Может все 10 выдержит? Не знаю. Что скажете по этому поводу?
Юла

"Стальная Грань - ХІІІ".

Вчера вернулся....
Что я могу сказать? Было здорово!
Огромное спасибо Наталье Гребенщиковой за великолепное мероприятие!
Рад был видеть многих старых друзей и знакомых. Приятно было пообщатьс с начинающими мастерами складного ножа (надеюсь, они вырастут в Мастеров с самых заглавных букв).
Удалось подержать в руках много всякого интересного, но больше всего доставил "Десиптикон"! Это Вещь!! Пожалуй, один из лучших ножей, которые я когда-либо держал в руках. Это однозначно не полочник, изумительный нож, который не хочется выпускать из рук:сначала навертеться вдоволь, затем - пустить от души в работу.

Много классного было.

Из примечательного: ножик японского происхождения якобы для охоты... 300$ за уродца с гиппертрофированной гардой, круглой в сечении рукоятью и идиотскими деревянными ножнами-погремушкой. Всё можно было бы простить за красивенный клинок-малослойку. Всё. Но, если бы эти клинки не были перекаленными до безобразия. Смею утверждать с полной веренностью, ибо имел летом "удовольствие" помочь другу восстановить высыпавшуюся РК на этом убер-страхен-жабоколен.
Как обычно, не обошлось без перлов из уст окружающих. В этот раз много общался с друзьями, "знатоков" услышал мало. Но, пока я озадаченно чесал репу над вышеуказанным японцем, рядом, за этим же прилавком продавец показывал барышне кукрю:
- Это уникальный нож, отлично режет, ещё лучше рубит. Боевой малазийский нож, оставляет уникальные ТРЕУГОЛЬНЫЕ РАНЫ, КОТОРЫЕ НЕ ЗАЖИВАЮТ... -  В этот момент я пытаюсь себе представить уникальную треугольную незаживающую рану. Воображение меня подводит, сова на глобус не натягивается. - Режет вообще феноменально. Такое ощущение, что он режет сам по себе едва касаясь чего бы то ни было. Не бойтесь берите в руки, только осторожней с пальцами. Берите! ОН НЕ ЗАТОЧЕН!
Так что будьте осторожнее с кукрями (любыми, по умолчанию), но смелыми, если они не заточены)

Вот пробежался вверж по тексту... и не знаю чтоо добавить. На выставке я, пожалуй, просто был счастлив, отдыхал, поэтому и не получается вычленить что-то отдельное. Разве что конференц-зал и семинары. Было очень много всякого интересного, приходилось попросту разрываться между общением с друзьями, за которыми соскучился, семинарами и лекциями, а ещё и конкурсами.
Кстати, да, на кулинарном конкурсе взял первое место. Причём неожиданно для самого себя, ведь соперники были с кухонными ножами. В итоге и я с кухонником оказался, в качестве главного приза)

Что ещё можно сказать? Приезжайте на "Стальную Грань". Мастера ведь едут ради общения с людьми, им очень нужна Ваша поддержка, общениие. Ведь именно мастера придают одельный колорит "Стальной Грани". Обязательно участвуйте в конкурсах, поддерживайте своих фаворитов, даже если вы впервые видите их в глаза (просто ткните наобум в конкурсантов со словами "буду болеть за него"), посещайте семинары и отдыхайте.  Обязательно заранее дайте знать организаторам что вы хотели бы видеть, да и чего вообще хотелось бы. Можете помомчь сделать лучше - помогайте, сможете лучше сделать - делайте, но не мешайте.
Если попадётся в руки какой-либо хороший фотообзор, обязательно выложу.

Всем добра и удачи!
Берегите себя.

Руки

А ещё вот заметил недавно, что мне на физическом уровне противно, когда у мужчины слабое рукопожатие. Хиленькое такое, даже не знаю как описать... Почему-то на ладони сразу возникает ощущение, будто осталось что-то холодное и жирное. В такие моменты очень тяжело не достать платок и вытереть руки. Излишне долгое и сильное рукопожатие, конечно, тоже не всегда приятно, но тут хоть понятно - играет у человека в одном месте детство. Я, конечно, сам не Геракл и крабьей хваткой не отличаюсь, но всё равно колбасит от вялых рукопожатий.
Интересно что это за тараканы такие в моей голове зреют? Да и вообще, друзья и френды, а как вы к вялым мужским ладоням относитесь?

Двуликий

Приветствую.

В рамках подготовки к "Стальной Грани" собрал не так давно,складник, концепт которого обдумывал и прикидывал на эскизах очень давно. Такой себе "Инь-ян" от европейской ножевой культуры. Хотелось собрать такое себе олицетворение настоящего мужского характера - тёплого, доброго со своими (накладки к себе, в ладонь) и жёсткого, холодного  к чужим (обратная сторона). С "холодной стороной" чуток перестарался - ногтевой зацеп слишком уж хищно косится).

Collapse )

Герои

Оригинал взят у 10_4 в Герои
Все сегодня пишут про 9/11 и я напишу.

Но не про само событие, описаное во всех подробностях, не про политиков, нарабатывавших себе политический капитал и не о звездах, работавших на популярность (хоть и как правило сбором пожертвований, что дело благое). А про человека, выполнявшего грязную работу. Он не красовался перед камерами и не давал интервью. Он тупо разбирал завалы в ядовитой асбестовой пыли и спасал людей.

Начинающие Нью Йоркские актеры как правило работают официантами - это дает им возможность заработать хоть сколько то на хлеб, одновременно имея более-менее гибкий график. Этот человек, для разнообразия, работал пожарным. Оказавшись одним из тех редких счастливчиков, которые стали в состоянии зарабатывать игрой на хлеб он переехал в Лос Анжелес. Давно, в 80-х. Однако, первое что он сделал, узнав о трагедии 11 сентября - собрал чемодан, отправился в Нью Йорк и утром следующего дня восстановился на службе в своей старой пожарной команде. В своем старом чине - рядовой.

Ему, человеку удивительной скромности, удалось почти нигде не засветиться. Известно лишь 3 мутные фотографии с ним, в окружении коллег. Узнали крайнего левого бойца на пожарной машине?














Стив Бушеми

Скромный герой

(no subject)

Ещё и спину начало клинить. Добрался-таки вчера в мастерскую, покрутился час и вынужден был свернуться. Вот и сегодня весь день провалялся, то горчичники, то прогревания, то лекарства. Давненько меня так не колбасило. Обидно, очень обидно ввиду целого ряда вопросов - работа и производные от неё.

Берегите себя.

Пломбир (долгострой)

Добрый день всем.

Предлагаю вашему вниманию один из долгострой: клинок был сделан ещё летом, плашки собраны поздней осенью, накладки грубо начерно поставил под старый Новый Год.
Клин - х12мф  64х28х3,5мм, спуски вогнутые с прямым клином по обуху, полировка, сатин до Р800, сведен в 0,14-0,18;  плашки - титан 1,5мм; накладки - кость; скримшоу - от Богдана Силкова.
нож ножи knife knivesCollapse )
Юла

Ай-яй-яй... рискую лишиться остатков сна и отсутствующего покоя

Перепал вот мне линк на работы одного Мастера.



Чувствую себя не то чтобы криворуким, но явно без доступа к действительно интересным инструментам и материалам.

Collapse )